0
0

Говяжья вырезка с соусом чимичурри

Классика для любителей мяса — обжаренная говяжья вырезка, дополненная ароматным домашним соусом чимичурри. Свежая зелень, чеснок, каперсы и оливковое масло создают яркий пряный акцент, который подчёркивает вкус мяса, не перебивая его.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Говяжья вырезка (филе или мякоть) 600-800гр.
Масло оливковое первого холодного отжима vomFASS (например, San Domenico Extra Virgin Olive Oil) 70 мл.
Соус бальзамический виноградный Maletti Bianco vomFASS 15 мл.
Кинза 1 пучок
Петрушка 2 пучка
Сок лайма из 1 шт.
Майоран 1 ст.л.
Зелёный сладкий болгарский перец ½ шт.
Каперсы 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Говяжья вырезка с соусом чимичурри

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Достаньте говяжью вырезку из холодильника за 30–40 минут до приготовления, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры. Обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите со всех сторон, слегка смажьте оливковым маслом.
  2. Мелко нарежьте кинзу, петрушку, зелёный перец и чеснок. Переложите в ступку, добавьте каперсы и тщательно разотрите до однородной пастообразной консистенции.
  3. Влейте в ступку оливковое масло, уксус Maletti Bianco и сок лайма. Добавьте майоран, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Соус готов.
  4. Приготовьте вырезку любым удобным способом — на гриле, сковороде или в духовке.
  5. Выньте мясо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5–10 минут, чтобы сок равномерно распределился по мясу.
  6. Нарежьте вырезку ломтиками поперёк волокон, выложите на блюдо и щедро полейте соусом чимичурри. Оставшийся соус подайте отдельно.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас
Array
(
    [ID] => 388070
    [PRODUCT_ID] => 49299
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1152.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 11.10.2026 07:56:35
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 250 мл (набор: 360602/990643)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 250 мл (набор: 360602/990643)

Масло / оливковое
1 152.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 388057
    [PRODUCT_ID] => 49298
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 11.10.2026 07:56:34
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 100 мл (набор: 360602/990642)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 100 мл (набор: 360602/990642)

Масло / оливковое
560.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 372495
    [PRODUCT_ID] => 47564
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 411.20
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 11.10.2026 07:47:08
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Maletti Bianco, approx. 3% acidity, 100 мл (набор: 360330/990645)

Maletti Bianco, approx. 3% acidity, 100 мл (набор: 360330/990645)

Уксус / бальзамический
411.20 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 343952
    [PRODUCT_ID] => 46097
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4800.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 11.10.2026 07:41:16
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 14.05
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic

Масло / оливковое
4 800.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 343980
    [PRODUCT_ID] => 46088
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3776.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 11.10.2026 07:41:16
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 11.55
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Maletti Bianco, approx. 3% acidity

Maletti Bianco, approx. 3% acidity

Уксус / бальзамический
3 776.00 ₽ / л.
Другие рецепты Все рецепты
Говяжья вырезка с соусом чимичурри
07 октября 2026

Говяжья вырезка с соусом чимичурри

Классика для любителей мяса — обжаренная говяжья вырезка, дополненная ароматным домашним соусом чимичурри....
Манго-базиликовый Джин-Тини
07 октября 2026

Манго-базиликовый Джин-Тини

Элегантная вариация классического джин-тоника с ярким и гармоничным вкусом. Ароматный ликёр в сочетании с...
Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли
30 сентября 2026

Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли

Красный картофель, спаржа и лук запекаются до золотистой корочки, а нежный соус айоли объединяет всё в одно...
Все рецепты
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть

Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp