0
0

Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли

Красный картофель, спаржа и лук запекаются до золотистой корочки, а нежный соус айоли объединяет всё в одно гармоничное блюдо. Откройте вкус с маслом и специями vomFASS.

Рецепт рассчитан на 6-8 порций.

Ингредиенты

Майонез 125 гр.
Оливковое масло первого холодного отжима vomFASS (например, San Domenico Extra Virgin Olive Oil) 80 гр.
Смесь молотых специй для приготовления соуса Aioli vomFASS 1,5 ст.л.
Свежевыжатый лимонный сок 60 гр.
Оливковое масло первого холодного отжима с прованскими травами Olive Oil with Herbes de Provence vomFASS 2 ст.л.
Спаржа (или зелёная фасоль/горошек) 450 гр.
Красный картофель 680 гр.
Красный лук 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление соуса "Айоли"
  1. В глубокой тарелке соедините майонез, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло extra virgin, смесь специй для айоли и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
  2. Оставьте соус на 15 минут, чтобы вкус специй раскрылся.


    3. Приготовление cалата из запечённого картофеля
    1. Разогрейте духовку до 200 °C.
    2. Картофель тщательно вымойте и очистите. Нарежьте кусочками около 2,5 см.
    3. Смешайте картофель с 1 ст.л. оливкового масла с прованскими травами. Выложите в один слой на противень, посолите и поперчите. Запекайте около 20 минут, до готовности и лёгкого подрумянивания. Достаньте и остудите.
    4. Красный лук крупно нарежьте. У спаржи удалите жёсткие нижние части стеблей и нарежьте по диагонали кусочками около 5 см. Если используете зелёную фасоль, обрежьте кончики; горошек нарезать не нужно.
    5. Смешайте спаржу (или фасоль/горошек) и лук с оставшимся оливковым маслом с прованскими травами (1 ст. л.). Выложите на противень и запекайте 8–10 минут до желаемой готовности. Дайте овощам остыть.
    6. В глубокой тарелке соедините остывшие картофель, спаржу и красный лук. Добавьте около 180 гр. соуса айоли и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл овощи.
    7. Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль, чёрный перец или ещё немного айоли.
      8. Совет: готовый айоли храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 1 недели.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас
Array
(
    [ID] => 388070
    [PRODUCT_ID] => 49299
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1152.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:55:37
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 250 мл (набор: 360602/990643)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 250 мл (набор: 360602/990643)

Масло / оливковое
1 152.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 388057
    [PRODUCT_ID] => 49298
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:55:37
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 100 мл (набор: 360602/990642)

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic 100 мл (набор: 360602/990642)

Масло / оливковое
560.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 388052
    [PRODUCT_ID] => 49297
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:55:37
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Olive Oil with Herbes de Provence 100 мл (набор: 360363/990642)

Olive Oil with Herbes de Provence 100 мл (набор: 360363/990642)

Масло / оливковое
560.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 388039
    [PRODUCT_ID] => 49296
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1152.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:55:37
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Olive Oil with Herbes de Provence 250 мл (набор: 360363/990643)

Olive Oil with Herbes de Provence 250 мл (набор: 360363/990643)

Масло / оливковое
1 152.00 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 385653
    [PRODUCT_ID] => 48835
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 624.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:52:02
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 8
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 120
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Aioli Gewürzzubereitung spice preparation 120г glass, FassZination

Aioli Gewürzzubereitung spice preparation 120г glass, FassZination

Специи / приправа
624.00 ₽ / шт 
Array
(
    [ID] => 377549
    [PRODUCT_ID] => 46104
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3840.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:40:48
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4.3
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Olive Oil with Herbes de Provence

Olive Oil with Herbes de Provence

Масло / оливковое
3 840.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 343952
    [PRODUCT_ID] => 46097
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4800.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 04.10.2026 07:40:42
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 15.15
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic

San Domenico Extra Virgin Olive Oil, from Italy, organic

Масло / оливковое
4 800.00 ₽ / л.
Другие рецепты Все рецепты
Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли
30 сентября 2026

Салат из запечённого картофеля и спаржи с соусом айоли

Красный картофель, спаржа и лук запекаются до золотистой корочки, а нежный соус айоли объединяет всё в одно...
Соус айоли
28 сентября 2026

Соус айоли

Айоли — популярный соус средиземноморской, особенно испанской кухни. Название происходит от каталанского ...
Вегетарианская паста «One Pan - В одной сковороде»
28 сентября 2026

Вегетарианская паста «One Pan - В одной сковороде»

Тенденция «One-Pan» зародилась в 2013 году и до сих пор популярна: все ингредиенты, включая сухую пасту, ...
Все рецепты
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть

Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp