0
0

Филе рыбы с креветками в сливочном соусе с уксусом каламанси

Это блюдо станет настоящей звездой любого застолья и поможет без труда произвести впечатление на гостей. Нежное филе белой рыбы и креветки прекрасно дополняют друг друга, а сливочно-сырный соус с нотками бальзамического уксуса каламанси придаёт блюду свежесть и изысканную кислинку. Запекание в фольге сохраняет всю сочность ингредиентов, а в момент подачи ароматный пар из конвертиков создаёт эффект ресторанной подачи.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, судак или другая плотная белая рыба) 500 гр.
Креветки (замороженные) 400 гр.
Сливочный сыр 250 гр.
Уксус бальзамический каламанси Calamansi Balsamic Vinegar vomFass 2 ст.л.
Масло оливковое первого холодного отжима vomFass (например, Agora Extra Virgin Olive Oil) 1 ст.л.
Сметана (20–25%) 200 гр.
Зелёный лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Филе рыбы с креветками в сливочном соусе с уксусом каламанси

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Промойте филе рыбы, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Креветки разморозьте, промойте и обсушите.
  2. В глубокой тарелке смешайте сливочный сыр и сметану до однородности. Мелко нарежьте укроп и петрушку, добавьте к сырной массе. Влейте бальзамический уксус каламанси, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
  3. Нарежьте алюминиевую фольгу квадратами 40×40 см. Для каждой порции сложите по два листа вместе, смажьте центр оливковым маслом. На каждый подготовленный лист выложите порцию рыбы и креветок, сверху полейте соусом (примерно по четверти от общего количества на каждый конвертик).
  4. Соедините края фольги и плотно закрутите, чтобы получились герметичные конвертики. Выложите их на противень.
  5. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте конвертики 20 минут. Подавайте горячими, раскрывая фольгу прямо перед подачей (осторожно, внутри горячий пар). Мелко нарежьте зелёный лук и посыпьте им готовое блюдо перед подачей.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас
Array
(
    [ID] => 391542
    [PRODUCT_ID] => 49395
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 675.20
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 07.09.2026 07:51:56
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Agora Extra Virgin Olive Oil, from Greece 100 мл (набор: 360599/990642)

Agora Extra Virgin Olive Oil, from Greece 100 мл (набор: 360599/990642)

Масло / оливковое
675.20 ₽ / бут 
Array
(
    [ID] => 381654
    [PRODUCT_ID] => 49065
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4480.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 07.09.2026 07:50:08
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 14.4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Agora Extra Virgin Olive Oil, from Greece

Agora Extra Virgin Olive Oil, from Greece

Масло / оливковое
4 480.00 ₽ / л. 
Array
(
    [ID] => 343970
    [PRODUCT_ID] => 46077
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2080.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 07.09.2026 07:37:45
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)
Calamansi Balsamic Vinegar, 7% acidity

Calamansi Balsamic Vinegar, 7% acidity

Уксус / бальзамический
2 080.00 ₽ / л.
Другие рецепты Все рецепты
Филе рыбы с креветками в сливочном соусе с уксусом каламанси
07 сентября 2026

Филе рыбы с креветками в сливочном соусе с уксусом каламанси

Это блюдо станет настоящей звездой любого застолья и поможет без труда произвести впечатление на гостей. ...
Лосось на кедровой доске с бальзамическим уксусом каламанси
07 сентября 2026

Лосось на кедровой доске с бальзамическим уксусом каламанси

Приготовление лосося на кедровой доске — один из самых изысканных способов сохранить сочность рыбы и обогатить...
Острые фахитас с курицей
07 сентября 2026

Острые фахитас с курицей

Вкусные фахитас без лишних хлопот: маринуем, обжариваем, взбиваем соус в блендере — и готово! Пикантно, сочно,...
Все рецепты
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть

Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp