Свиные ребрышки в кунжутном соусе

Аппетитные свиные ребрышки маринуются в пикантном соевом соусе и ароматном кунжутном масле с добавлением острого чеснока и зеленого лука. Благодаря этому мясо остается сочным и приобретает необыкновенный пряный аромат.

Рецепт рассчитан на 3 персоны.

Ингредиенты

Свиные ребрышки 1 кг

Семена кунжута 20 г

Чеснок 2 зубчика

Кунжутное масло Sesame Oil VomFass 3 ст.л.

Коричневый сахар 30 г

Соевый соус Умами Барбекю Umami BBQ VomFass 3 ст.л.

Куриный бульон 4 ст.л.

Сухой херес 20 мл.

Маленькая луковица 1 шт.

Свежий имбирь небольшой кусочек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разделать мясо, чтобы каждая порция содержала около двух кусков ребра длиной около 10 см.
Обжарить семена кунжута до золотистого цвета на сухой сковороде, постоянно помешивая, и сразу после обжарки переложить из неё.
Чеснок и имбирь порезать на дольки. Поместить эти ингредиенты в блендер с кунжутным маслом (Sesame Oil), сахаром, соевым соусом Умами Барбекю (Umami BBQ) и куриным бульоном. Добавить херес и мелко нарезанный лук.
Смазать ребрышки маринадом, переложить в емкость и оставить настаиваться на ночь.
Слить лишний сок перед приготовлением на гриле и жарить на умеренном огне примерно 20-25 минут. Каждый раз переворачивая, смазать маринадом.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 381667
    [PRODUCT_ID] => 49070
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4608.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:27:36
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 7.65
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Sesame Oil cold-pressed, organic

Масло / из кунжутных семян

4 608.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 381777
    [PRODUCT_ID] => 48908
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 960.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:25:34
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 5
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 350
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Umami BBQ - Yuzu Teriyaki Sauce 200мл

Соус / соус

960.00 ₽ / шт

Array
(
    [ID] => 388423
    [PRODUCT_ID] => 48871
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 960.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:25:33
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 350
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Umami BBQ - Yuzu Teriyaki Sauce 200мл

Соус / соус

960.00 ₽ / шт

Array
(
    [ID] => 372858
    [PRODUCT_ID] => 47858
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1632.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:19:11
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 63
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 1235
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Gonzalez Byass Elegante Medium Sherry 17% 0,75л

Херес

1 632.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 370428
    [PRODUCT_ID] => 47755
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1792.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:19:07
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 16
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 465.5
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Sherry Amontilado medium 2022 17% 0,35л

Вино ликерное / Херес

1 792.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 367317
    [PRODUCT_ID] => 47402
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2192.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:17:01
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 17
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 589
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Sherry Cream 17% 0,5л

Вино ликерное / Херес

2 192.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 367310
    [PRODUCT_ID] => 47400
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1456.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 27.07.2026 16:17:01
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 18
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 304
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)