Утка с малиной

Утка с малиновым соусом - это легко и просто! Мясо получается мягким и сочным. Рецепт простой, домашний, но изысканный. Маринад делает вкус утятины незабываемым и придает замечательный аромат. Блюдо удивит любого гостя!

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Утиная грудка 2 шт.

Малина 250 г

Коньяк VSOP 50 мл

Уксус бальзамический малиновый Raspberry Balsamic Vinegar VomFass 100 мл

Куриный бульон 250 мл

Масло из ореха фундука Hazelnut Oil VomFass 50 мл

Соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Убрать лишний жир с утиных грудок. Разогреть сковороду без жира. Выложить утиные грудки кожей вниз на сковороду, приправить солью и перцем, жарить 15 минут на среднем огне. Грудки держать в тепле. Образовавшийся жир удалить.
Снова разогреть сковороду, добавить коньяк и фламбировать.
Добавить малиновый бальзамический уксус (Raspberry Balsamic Vinegar) и куриный бульон. Тушить, пока количество жидкости уменьшится наполовину, а затем приправить солью и перцем. Добавить масло из ореха фундука (Hazelnut Oil), свежую малину. Тушить еще в течение минуты.
Нарезать утиные грудки на порции и сбрызнуть малиновый уксусом.
Подавать блюдо с салатом, рисом или пюре.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 381672
    [PRODUCT_ID] => 49071
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 6080.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.06.2026 10:35:37
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.9
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Hazelnut Oil, huile vierge de noisettes

Масло / ореховое

6 080.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 372488
    [PRODUCT_ID] => 47556
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1705.60
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.06.2026 10:27:43
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Hazelnut Oil, huile vierge de noisettes 250 мл (набор: 360340/990643)

Масло / ореховое

1 705.60 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 366694
    [PRODUCT_ID] => 47419
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2080.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.06.2026 10:25:50
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 68
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 1235
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Saint Louis VSOP 40% 0,7л

Бренди

2 080.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 363892
    [PRODUCT_ID] => 47207
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 8688.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.06.2026 10:23:53
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 23
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 1501
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Godet VSOP Original 40% 0,7л (gift box)

Коньяк / марочный

8 688.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 343972
    [PRODUCT_ID] => 46079
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2944.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.06.2026 10:21:44
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 8.35
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)