СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Вымыть бедра и их обсушить.
-
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, поместить в холодную воду.
-
Нарезать цукини тонкими ломтиками. Баклажаны нарезать кубиками. Очистить лук и нарезать крупными кусочками. Перцы очистить от сердцевины и нарезать крупными кусочками. Помидоры очистить и нарезать кубиками, по желанию можно использовать консервированные томаты. Тогда следует использовать меньше овощного бульона. Чеснок мелко нарезать.
-
Разогреть духовку до 180 ° (горячий воздух: 160 °)
-
Для приготовления блюда необходимо использовать жаростойкую кастрюлю с крышкой. Нагреть оливковое масло с розмарином и чесночным маслом и на среднем огне, обжарить куриные бедра с обеих сторон.
-
Обжаренную куриную голень переложить и добавить в кастрюлю перец, лук, цукини, баклажаны и чеснок. Перемешать все ингредиенты в кастрюле.
-
Добавить белого вина. Теперь положить картофель и помидоры, соль и перец, тимьян. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы все равномерно распределилось.
-
Сверху положить куриные ножки. Полить ножки овощным бульоном. Закрыть крышку и поставить кастрюлю в предварительно разогретую духовку. Примерно через 55 минут открыть крышку, смазать ножки небольшим количеством соли и вина и дать постоять в духовке в режиме «гриль» для приобретения цвета еще 5 минут.
Совет:
Если нравится более сытное блюдо, можно обжарить копченую свиную грудинку вместе с бедрами и тушить ее с овощами.
