Панна-котта с ликёром Лимончино и фруктовой сальсой

Лёгкий, нежный и фруктовый — этот десерт создан для тёплых вечеров. Панна-котта с Лимончино и свежей сальсой из манго и клубники.

Рецепт рассчитан на 4–6 порций.

Ингредиенты

Ликёр Limoncino from Italy vomFASS 90 мл.

Желатин листовой 3 листа

Лимон 2 шт.

Сливки 33–35 % 400 мл.

Сахар 50 гр.

Манго 75 гр.

Клубника 100 гр.

Апельсиновый сок 3 ст.л.

Сахарная пудра 10 гр.

Мёд 1 ч.л.

Панна-котта с ликёром Лимончино и фруктовой сальсой

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замочите листовой желатин в холодной воде.
Снимите цедру с половины лимона с помощью овощечистки. Выжмите сок из лимона.
Влейте сливки в сотейник, добавьте сахар и лимонную цедру. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении 10 минут, регулярно помешивая.
Процедите сливочную смесь через сито в глубокую тарелку. Отожмите желатин, добавьте его в горячую смесь и перемешайте до полного растворения.
Добавьте Лимончино и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо перемешайте. Разлейте по креманкам.
Поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
Манго и клубнику нарежьте мелкими кубиками для сальсы, предварительно сняв кожуру с манго.
Выложите фрукты в миску, добавьте лимонный и апельсиновый сок, половину сахарной пудры и мёд. Попробуйте, при необходимости добавьте оставшуюся сахарную пудру. Уберите сальсу в холодильник.
Достаньте десерт из холодильника за 15 минут до сервировки. Перед подачей выложите сверху фруктовую сальсу.

Совет:

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 380146
    [PRODUCT_ID] => 48672
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1472.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 06.11.2026 08:20:22
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 29
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 285
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Limoncino from Italy 32% 0,2л (Tripple Carre)

Ликёр / десертный

1 472.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 367177
    [PRODUCT_ID] => 47366
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2560.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 06.11.2026 08:06:30
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 41
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 589
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Limoncino from Italy 32% 0,5л

Ликёр / десертный

2 560.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 367176
    [PRODUCT_ID] => 47365
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1632.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 06.11.2026 08:06:30
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 39
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 332.5
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Limoncino from Italy 32% 0,25л

Ликёр / десертный

1 632.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 367169
    [PRODUCT_ID] => 47364
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1984.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 06.11.2026 08:06:30
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 39
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 465.5
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)