Салат с клубникой и спаржей

Спаржа, клубника, шпинат и заправка из базиликового масла и бальзамического уксуса каламанси— идеальный лёгкий ужин или старт обеда. Средняя сложность, но результат стоит того. Попробуйте сочетание сладкого и солёного — вы будете приятно удивлены!

Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Ингредиенты

Белая спаржа 250 гр.

Зелёная спаржа 250 гр.

Клубника 100 гр.

Свежий шпинат 1 горсть

Масло оливковое первого холодного отжима с добавлением базилика Basil Extra Virgin Olive Oil vomFASS 100 мл.

Бальзамический уксус каламанси Calamansi Balsamic Vinegar vomFASS 50 мл.

Смесь перцев с ягодами Роза Берен Bunter Pfeffer mit Rosa Beeren vomFASS по вкусу

Соль по вкусу

Базилик или лимонный тимьян 1 веточка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистите белую спаржу. Срежьте жёсткие концы с обоих видов и нарежьте стебли на три крупные части.
Клубнику и шпинат тщательно промойте. Удалите плодоножки у клубники, затем разрежьте ягоды на четвертинки. Листья шпината порвите на небольшие кусочки и разложите на сервировочном блюде.
Разогрейте небольшое количество базиликового масла в сковороде. Выложите кусочки спаржи и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически переворачивая. Спаржа должна лишь слегка подрумяниться, сохранив свою сочность и лёгкую хрустящую текстуру.
Снимите спаржу с огня и разложите поверх шпината. Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Приправьте салат смесью перцев и солью по вкусу. Полейте базиликовым маслом и бальзамическим уксусом каламанси. Перед подачей украсьте листьями базилика или лимонного тимьяна.

Совет: для более насыщенного вкуса дайте салату постоять 5–10 минут перед подачей, чтобы ингредиенты пропитались заправкой. Подавайте с хрустящим багетом или гренками.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 391560
    [PRODUCT_ID] => 49397
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1312.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.09.2026 07:51:32
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 250 мл (набор: 360597/990750)

Масло / оливковое

1 312.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 391559
    [PRODUCT_ID] => 49396
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 624.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.09.2026 07:51:32
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360597/990642)

Масло / оливковое

624.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381648
    [PRODUCT_ID] => 49063
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4480.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.09.2026 07:49:47
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 6.7
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

4 480.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 343970
    [PRODUCT_ID] => 46077
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2080.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.09.2026 07:37:32
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.4
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Calamansi Balsamic Vinegar, 7% acidity

Уксус / бальзамический

2 080.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 343923
    [PRODUCT_ID] => 43482
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 528.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 15.09.2026 07:35:43
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 1
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 75
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)