Салат с рукколой, жареным манго и кедровыми орешками

Любите экспериментировать? Попробуйте салат с жареным манго! Сладкие карамельные кусочки, пряная руккола, нежная моцарелла, хрустящие орешки и заправка из базиликового масла с уксусом каламанси. Необычно? Да. Вкусно? Очень.

Рецепт рассчитан на 2 персоны.

Ингредиенты

Манго 1 шт.

Бальзамический уксус каламанси Calamansi Balsamic Vinegar VomFass 2 ст.л.

Базиликовое масло Basil Extra Virgin Olive Oil VomFass 3-4 ст.л.

Руккола 100 гр.

Красный лук 1 шт.

Кедровые орехи 40 гр.

Моцарелла 100 гр.

Дижонская горчица 1 ч. л.

Соль и перец по вкусу

Салат с рукколой, жареным манго и кедровыми орешками

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Манго очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Рукколу промыть и обсушить.
Кедровые орешки обжарить без масла до золотистого оттенка.
В той же сковороде обжарить кусочки манго с 1 ст.л. базиликового масла.
Разложить рукколу по тарелкам. Сверху выложить поджаренное манго, орешки и шарики моцареллы.
Для заправки соединить оставшееся базиликовое масло, бальзамический уксус каламанси, лук, горчицу, соль и перец.
Полить салат получившейся смесью — и можно подавать.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете приобрести у нас

Array
(
    [ID] => 391560
    [PRODUCT_ID] => 49397
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 1312.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 13.11.2026 08:40:13
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 250 мл (набор: 360597/990750)

Масло / оливковое

1 312.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 391559
    [PRODUCT_ID] => 49396
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 624.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 13.11.2026 08:40:13
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil 100 мл (набор: 360597/990642)

Масло / оливковое

624.00 ₽ / бут

Array
(
    [ID] => 381648
    [PRODUCT_ID] => 49063
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 4800.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 13.11.2026 08:37:01
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.9
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)

Basil Extra Virgin Olive Oil

Масло / оливковое

4 800.00 ₽ / л.

Array
(
    [ID] => 343970
    [PRODUCT_ID] => 46077
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 2432.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 13.11.2026 08:12:27
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 15.6
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)