Десерт, напоминающий пирог, с сочной начинкой и крошкой, выполняющей роль теста. Вкусный и ароматный крамбл с яблочной начинкой и крошкой с добавлением орехов готовится легко и быстро, одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде и отлично подойдёт на завтрак или десерт.
Ингредиенты
Яблоки1 кг
Коричневый сахар¼ ч.л.
Сливочное масло120 г
Масло лесного ореха 2 ст.л.
Мука225 г
Измельченный фундук75 г
Сахар130 г
Молоко600 мл
Кукурузный крахмал20 г
Желток2 шт.
Стручок ванили1 шт.
Сахар3-4 ст.л.
Молотая корица
Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления штрейзеля (или кондитерской крошки) растопить сливочное масло в кастрюле.
Смешать в миске муку, молотый и измельченный фундук, а также сахар и щепотку соли.
Залить растопленным сливочным маслом, добавить масло лесного ореха и вымесить все в крошку.
Охладить штройзель. Разогреть духовку до 180 ° C (конвекция 160 ° C, газовая отметка 3).
Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 2-3 см. Смешать кусочки яблока с коричневым сахаром и молотой корицей. Выложить яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и посыпать штрейзелем, т.е. крошкой.
Поставить крамбл в духовку и запекать около 35-40 минут до приобретения золотистого цвета.
Для приготовления ванильного соуса потребуется:
6 столовых ложек молока (от общего количества) взбить с кукурузным крахмалом и двумя яичными желтками.
Надрезать стручок ванили и соскрести ванильную мякоть.
Вылить оставшееся молоко в кастрюлю и довести до кипения с ванильной мякотью, стручками ванили и сахаром. Снять кастрюлю с плиты и добавить крахмал. Снова довести ванильный соус до кипения, помешивая, а затем дать ему остыть при закрытой крышке, периодически помешивая.
Непосредственно перед подачей удалить стручок ванили и хорошо взбить соус.
Наш совет: для приготовления крамбла особенно подходят кислые и твердые сорта яблок.
Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас
Для доступа на сайт
необходимо подтвердить
возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещенные на сайте, носят исключительно информационный
характер и предназначены только для личного использования.
Закрыть
Введите Ваш E-mail, чтобы следить за новостями и акциями Weitnauer-Philipp