Масленица с VomFass: блинчики с копченым лососем

Вносим разнообразие в блинное меню с оригинальными рецептами от VomFass.

Сегодняшняя начинка с копченым лососем не только вкусная, но и полезная!
Для ее приготовления понадобится:

• 100 г копченого лосося
• 75 г зернового творога
• Половинка красной луковицы, нарезанной тонкими полосками
• 1 ст. ложка яблочного бальзамического уксуса Apple Balsamic Vinegar, matured in oaken barrels
• 1 ст. ложка виноградного бальзамического уксуса Maletti Bianco 3% или Aceto Balsamico di Modena di Familia 6%
• 1,5 ч. ложки меда
• 1 щепотка соли и перца

Смешайте полоски красного лука с уксусом, медом и щепоткой соли. Дайте настояться около 15 минут. Нарежьте копченый лосось тонкими полосками и смешайте с творогом. Положите начинку на блинчик и распределите сверху маринованный лук.

А еще можно приготовить оригинальный манговый соус с йогуртом.
Для этого необходимо:

• 1 стаканчик сливочного йогурта (150г)
• 40 г чатни из манго Chutney Mango & Mango Balsam
• 1 ч. ложка горчицы Mango-Chili-Senf
• Половинка лайма
• Соль, смесь перцев с добавлением розового перца Bunter Pfeffer mit Rosa Beeren
• Немного зелени кориандра (кинзы)

Слить лишнюю жидкость из йогурта. Йогурт, соус чатни и горчицу смешать с помощью ручного блендера. Лайм промыть горячей водой, обсушить и натереть 1 чайную ложку кожуры. Выдавить сок из половинки лайма. Хорошо перемешать йогурт, цедру и сок лайма, соль и перец. Листья кориандра вымыть, измельчить и перемешать.

Приятного аппетита!