Шраб и Свитчел, созданные на основе фруктового уксуса.
Что такое шраб и почему он снова в тренде?
Шраб (Shrub) – это фруктовый питьевой уксус. На первый взгляд звучит необычно, но у этого напитка долгая история: ещё несколько столетий назад фрукты консервировали с уксусом и сахаром, а полученный концентрат разбавляли водой. Сегодня шраб переживает возрождение и становится отличной альтернативой для тех, кто хочет добавить новых вкусов воде.
Почему мы рекомендуем шраб именно летом?
•
Прекрасно освежает в жару
•
Обладает фруктовым вкусом с лёгкой приятной кислинкой
•
Готовится легко
•
Отлично сочетается с тоником и может служить безалкогольным аперитивом
•
Натуральный состав – без искусственных добавок и лишнего сахара
Как превратить воду в любимый напиток: общий метод
1. В кувшин или графин положите нарезанные свежие фрукты, ягоды. Слегка разомните их, чтобы выделился сок.
2. Разотрите травы между пальцами, чтобы высвободить эфирные масла, добавьте к фруктам.
3. Залейте холодной водой (обычной или газированной).
4. Добавьте
фруктовый бальзамический уксус vomFASS в пропорции 1 ст. л. на 1 л. воды (или по вкусу).
5. Перемешайте и уберите в холодильник.
Рекомендация: дайте напитку настояться не менее 2 часов (лучше 4–6 часов). Добавляйте лёд непосредственно перед подачей, чтобы напиток не стал водянистым. Не выбрасывайте фрукты и травы сразу – их можно залить водой ещё 2–3 раза.
Почему бальзамический уксус – идеальный ингредиент для напитков?
• придаёт воде выразительный вкус даже в небольшом количестве;
• делает вкус более насыщенным, даже если фруктов немного;
• открывает множество интересных вкусовых сочетаний.
Какие фрукты лучше всего подходят для ароматизированной воды?
Сладкие варианты:
• Клубника
• Персик
• Манго
• Груша
Освежающие варианты:
• Лимон
• Лайм
• Грейпфрут
Пряные травы для особого аромата
• Мята
• Розмарин
• Тимьян
• Базилик
Три наших любимых летних рецепта
Способ приготовления для всех: нарежьте/разомните ингредиенты, залейте 1 л. воды, добавьте 1 ст. л. указанного уксуса, настаивайте в холодильнике 4–6 часов.
1. Шраб с манго и мятой
Ингредиенты: манго (5–6 ломтиков), ½ лимона, 2–3 ломтика имбиря, 8–10 листьев мяты,
яблочный бальзамический уксус, выдержанный в дубовых бочках vomFASS.
2. Шраб с грейпфрутом и тимьяном
Ингредиенты: ½ грейпфрута, 4–5 веточек тимьяна,
малиновый бальзамический уксус vomFASS.
3. Шраб с малиной и розмарином
Ингредиенты: горсть малины, ½ груши, 2–3 веточки розмарина,
грушевый бальзамический соус vomFASS.
Бонус: старинный рецепт Свитчела
Для тех, кто ищет не только свежесть, но и пользу, предлагаем попробовать
Свитчел – напиток на основе яблочного уксуса, имбиря, лимона и мёда.
Рецепт (на 4 стакана)
• Имбирь (кусочек размером с палец) – 1 шт.
•
яблочный бальзамический уксус, выдержанный в дубовых бочках vomFASS – 4 ст. л.
• Мёд – 2 ст. л.
• Сок половины лимона
• Веточки мяты и розмарина – по 1 шт.
• Вода – 1 л.
Очистите и натрите имбирь, смешайте с уксусом, мёдом и лимонным соком, залейте тёплой водой (не выше 40 °C), добавьте травы, настаивайте 1–2 часа. Можно пить тёплым или охлаждённым.
