Внимание!

Данный сайт содержит
информацию, не рекомендованную
лицам несовершеннолетнего возраста.
Для доступа к содержимому ресурса
подтвердите свое совершеннолетие.

Я старше 18 лет и принимаю
условия использования сайта.

Сведения, размещенные на сайте,
носят информационный характер
и предназначены для личного
использования.

X
Еще
Аперитив/Ликёр
Безалкогольные напитки
Вино
Виски/Бурбон
Водка/Дистиллят
Джин/Ром
Коньяк/Бренди
Кофе/Чай
Еще
Сортировка:
Еще
Бренд
Производитель
Название
Цена
Объем
Крепость
Рейтинг
Количество отзывов
Еще
Гадание на винных пробках

Гадание на винных пробках

17 декабря, 2018

Бытует мнение, что хорошие вина всегда закупорены корковыми пробками, а дешевые — металлическими. Правда ли это, какие вообще бывают пробки и что можно узнать о вине по его крышке — читайте далее.

КЛАССИЧЕСКАЯ КОРКОВАЯ ПРОБКА

Самый старинный вид. Изготавливается из коры одноименного дерева. Именно такой пробкой до сих пор закрывают самые дорогостоящие и долгоживущие вина мира, а также вина, вызревшие как следует в дубе. В отличие от большинства остальных видов пробки, корковая позволяет напитку «дышать», тем самым развивая и улучшая его органолептические свойства. Благодаря мелкопористой структуре вину поступает ровно столько воздуха, сколько нужно. Еще одно преимущество такого вида пробки - ее экологичность.

Но и недостатки у традиционной пробки тоже есть: относительная дороговизна и необходимость хранить укупоренные ею бутылки строго под углом в 30 градусов. Иначе она пересохнет, и вино испортится. Но самые главный ее минус - это «болезнь пробки», когда некоторые бактерии, а также особое вещество трихлоранизол, могут «наградить» напиток характерным запахом мокрого картона. По разным данным «дефектом пробки» поражены от 3% до 10% всех закрытых корковой пробкой вин.

СТЕКЛЯННАЯ ПРОБКА

По мнению многих экспертов, это лучший (после натуральной) вариант винной пробки, несмотря на то, что она пропускает совсем немного воздуха. Достоинств у нее немало: достойный внешний вид, плотная «посадка», экологичность и, что очень важно, возможность неоднократного использования. По сути стеклянная пробка способна выполнять функции вайнстопера.

Для герметичности ее внутреннюю поверхность покрывают особым полимером. Правда, у закрытого ею вина несколько снижается потенциал развития — вино с ней не портится, но и почти не зреет. Самый же значимый ее минус — высокая, даже по сравнению с натуральной пробкой, цена. Существует особая запатентованная разновидность стеклянной пробки (используется для линейки итальянских вин Scaia), и называется она «Vinolok», отличается узнаваемым стильным дизайном.

ВИНТОВАЯ ПРОБКА

Чаще всего применяется для закупорки белых, розовых и красных недубовых вин. На сегодняшний день широко применяется для вин престижнейших наименований: AOP, DOC, DO. Изготавливается из алюминиевого сплава, внутри имеет пластиковую прокладку. У вина, закрытого винтовой пробкой, потенциал развития несколько ограничен. Как правило, такие вина не хранятся дольше 5-7 лет. Но в чем-то это может быть даже и плюс — у напитка, открытого хоть через 2 дня, хоть через год после его розлива, ароматика и вкус останутся практически первозданными. Однако, так в последнее время часто укупоривают даже дорогие напитки, такие как недубовые вина Бургундии и луарские Сансеры. Безоговорочное достоинство такой пробки — закрытую ею бутылку легко открывать и закрывать без дополнительных приспособлений.

СИНТЕТИЧЕСКАЯ ПРОБКА

Производится из вспененного материала на основе нефти, кукурузы или сахарного тростника. Минусов у такой пробки два: 1-ый— если материал некачественный, вино может приобрести неприятный химический запах, и 2-ой - неэкологичность.

Плюсов у качественной синтетической пробки немало: низкая себестоимость, простота изготовления, а главное, возможность прогнозировать, сколько воздуха попадет в бутылку. Создавая материал для синтетической пробки, специалисты могут придавать ему различную плотность и контролировать воздухопроницаемость, чтобы вино могло пропускать кислород и развиваться.

Каталог: Вино